Mỳ Ý xào tôm măng tây là món ăn ngon và hấp dẫn. Vị mềm của mỳ Ý hòa quyện với vị ngọt của tôm và măng tây cùng với những loại rau thơm và gia vị khiến món ăn này hấp dẫn không thể bỏ qua. Cùng chế biến nào?

Nguyên liệu làm món mỳ Ý xào tôm măng tây dành cho 4-6 người ăn:

Phần mỳ Ý:

  1. 450g mỳ ý (delallo pasta)
  2. 450g tôm tươi
  3. 2-3 blackening powder
  4. 1 muỗng canh dầu ô liu
  5. 1/4 chén hạt thông nướng đã tách vỏ

Phần rau măng tây:

  1. Măng tây khoảng 450g
  2. 3 chén lá rau bina (cải bó xôi)
  3. 4 tép tỏi
  4. 1/2 bát phô mai parmesan bào vụn
  5. 1/4 chén hạt thông nướng (có thể thay thế bằng óc chó hoặc hạnh nhân)
  6. 2 thìa canh nước cốt chanh
  7. 1/2 thìa cà phê muối
  8. 1/2 chén dầu ô liu

Hướng dẫn làm món mỳ Ý xào tôm măng tây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  1. Măng tây chọn măng tây tươi mua về rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.
  2. Rau bina rửa sạch, để ráo nước thái nhỏ, để ráo nước
  3. Tôm tươi rửa sạch, bóc hết vỏ ngoài và bỏ phần chỉ đen ở sống lưng để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành chế biến:

  • Nấu mì ống trong nồi lớn, thêm muối và nước theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
  • Trong khi đó, bạn thêm tôm vào một cái bát nhỏ và trộn cùng với blackening powder sao cho tôm được bao phủ bởi bột.
  • Đun nóng dầu ô liu trên chảo và xào tôm trên lửa vừa. Xào tôm trong khoảng 5 phút. Khi tôm chín chuyển hết sang màu vàng thì tắt bếp và múc tôm riêng ra bát.

mi y xao tom mang tay 2

  • Mỳ Ý chín bạn đổ ra rổ và xả dưới vòi nước lạnh sau đó để mỳ ráo nước nhé.
  • Tiếp đến bạn tiến hành chế biến các loại rau. Lấy một chiếc nồi thêm nước và đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi bạn cho thêm măng tây vào đun trong khoảng 2-3 phút cho tới khi các ngọn măng tây chuyển sang mày lá cây sáng, thân của chúng đã mềm hơn. Lúc này, dùng vợt có đục lỗ vớt măng tây ngay ra chậu nước đá, điều đó giúp măng tây có độ giòn.
  • Cho rau bina, măng tây, tỏi, hạt thông, nước chanh và muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp này, trong quá trình xay thì bạn hãy cho thêm dầu oliu xay cùng nhé. Nếu như hỗn hợp quá đặc thì có thể cho thêm một chút nước luộc mỳ để xay dễ hơn.

mi y xao tom mang tay 3

  • Cuối cùng, cho mỳ Ý vào nồi lớn và hỗn hợp vừa xay nhuyễn và đảo nhẹ tay. Nếu thấy khô hãy bổ sung nước luộc mỳ vào nhé.

 

Bước 3: Hoàn thành và trình bày món mỳ ý xào tôm măng tây:

  • Thêm tôm chiên và hạt thông nướng vào đảo đều cùng rồi tắt bếp.
  • Trình bày món ăn ra đĩa và có thể thêm một số loại rau thơm theo ý thích của mình nhé.

mi y xao tom mang tay 1

Chúc các bạn thành công!