Canh măng tây bổ dưỡng

Măng tây xanh được biết đến dẫn đầu về dinh dưỡng với những tác dụng tuyệt vời trong cải thiện sức khỏe con người cũng như các món ăn từ măng tây sẽ mang đến những giá trị dinh dưỡng đặc biệt mà lại ăn hoài không ngán

Hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện Canh măng tây bổ dưỡng thay vì các món xào hàng ngày nhé

Canh măng tây
canh-mang-tay

Nguyên liệu 

+ Măng tây 400gr
+ Đuôi lợn: 200 gr
+ Thanh cua: 50 gr
+ Hành tím: 2 củ
+ Hành lá
+ Đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Bước 1: Sơ chế măng tây và các nguyên liệu khác

– Cắt bỏ phần thân già, cứng của măng tây sau đó rửa sạch với nước xắt thành từng khúc

_ Thanh cua thái nhỏ

– Hành lá hành tím làm sạch thái nhỏ.

– Đuôi lợn cạo lông xát muối làm cho sạch nhớt rồi rửa lại thật sạch với nước chặt thành từng khúc bằng 2 đốt tay

Bước 2: Chế biến món canh măng tây

– Cho đuôi đã làm vào ninh cho nước vừa đủ ăn nêm nếm gia vị tùy thích

– Ninh nhừ cho đuôi ra chất ngọt trong nước thả măng tây rồi cho thanh cua vào đun sôi lại nhắc xuống vif để lâu măng sẽ nhừ mất đi độ giòn ngon của măng 

– Cuối cùng bạn múc canh cho ra bát và trang trí

Món măng tây xào tôm hấp dẫn

Nguyên liệu:

– 150 gram măng tây

– 250 gram tôm sú bóc vỏ bỏ đầu

– 2 nhánh hành lá, 1/2 củ hành tây

– Cà rốt, 100 gram nấm rơm

– Ngò tây, lá oregano khô

– Dầu oliu, muối, tiêu, hạt nêm Aji-ngon

Cách làm:

mang-tay-xao-tom

Bước 1: Chúng ta sẽ sơ chế tôm, tôm sau khi mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chừa phần đuôi cho đẹp nhé, cho vào tô và chuẩn bị ướp gia vị với tỷ lệ sau:

  • 1/3 muỗng cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1/3 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/4 muỗng cà phê lá oregano khô (Chúng ta lưu ý khi ướp một ít lá oregano khô vào tôm giúp tăng hương vị đặc trưng cho món ăn

Chúng ta trộn đều hỗn hợp khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị

Măng tây chúng ta bào cái phần vỏ bên ngoài và chừa phần đầu tại vì nó non, sau khi bào vỏ xong chúng ta cắt khúc ra

Phần hành lá chúng ta cũng cắt khúc

Phần cà rốt cắt ra những lát mỏng như thế này, và để tạo hình đẹp cho đẹp chúng ta cắt hình quả trám nhé

Hành tây đem thái múi cau

Ngoài ra món Măng Tây Xào Tôm chúng ta còn sử dụng nấm rơm nữa, chúng ta chọn những nấm rơm đen, búp nở đều sau đó chẻ hình chữ thập trên đầu nấm rơm để tạo hình đẹp mắt hơn

Ngò tây chúng ta sẽ cắt nhỏ ra như thế này

Bước 2: Chúng ta bắc chảo lên bếp và cho ít nước vào đun sôi để chần cà rốt và măng tây. Khi nước sôi cho măng tây, cà rốt chần qua và có màu hơi trong như thế này thì chúng ta vớt ra đĩa (Chúng ta chần măng tây, cà rốt trước khi xào để nguyên liệu chín đều và có màu sắc đẹp hơn nè)

Bước 3: Chúng ta bắc chảo lên cho nóng và cho khoảng 1 muỗng canh dầu ô-liu vào, khi dầu ô-liu bắt đầu nóng cho phần hành tây đã cắt múi cau vào, cho tiếp phần tôm vào xào sơ qua khi phần tôm đã săn lên như thế này và chuyển sang màu đỏ cam.

Cho luôn phần nấm rơm vào xào kỹ với tôm

Khi phần tôm với nấm rơm đã chín thì cho măng tây với cà rốt vào và nêm vào đây 1/3 muỗng canh hạt nêm vào và xóc đều

Khi tất cả nguyên liệu đã chín chúng ta tắt bếp và cho phần ngò tây, hành lá vào đảo đều một lần nữa

Chúng ta múc ra dĩa bày ra bàn ăn và cùng thưởng thức với cơm nóng hoặc ăn như món khai vị nhé.

Còn gì tuyệt vời bằng khi mâm cơm gia đình bạn xuất hiện một món canh hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng như thế này đúng không nào chúc các bạn có những bữa cơm gia đình thật đầm ấm!

Tham khảo thêm gỏi măng tây ,Thịt heo xông khói cuộn măng tây mới lạ

 

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *